[エッセイ] 野菜をめかし込み、きらびやかに彩るもの。 いわゆる野菜のドレス。 それがドレッシングである。 などというファンシーなことを言うつもりはさらさらなかったのだが、部屋の掃除をしていたら、フレンチのアルバイトをしていた頃のレシピメモが出…